苹果挞🍎

作者： Iyy

过年苹果是送礼首选，因为疫情不能出门，家里的苹果都很多，于是做了这个苹果挞。黄油曲奇挞底配上清甜苹果，妙不可言。

用料

• 黄油曲奇挞底 可以做9个
• 低筋面粉 200克
• 蛋黄 1个
• 糖 30克
• 水 45克
• 苹果馅
• 苹果 2个
• 黄油 10克
• 蜂蜜 5克
• 淀粉 8克
• 水 20克
• 涂蛋液
• 蛋黄 1个

苹果挞🍎的做法步骤

步骤 1

准备材料，低粉，白砂糖，水，黄油，蛋黄1个，蛋黄忘记拍照了。

步骤 2

隔水融化黄油，等黄油完全融化，加入白砂糖，搅拌融化。

步骤 3

将低粉，蛋黄，水分别倒入第二步融化的黄油和糖中，揉成团，刚开始有点粘，揉好就不粘了。揉好用保鲜膜包好松弛10分钟，为了更好的擀开。

步骤 4

松弛面皮的时候，把苹果切点，可以用点盐水泡着防止氧化发黑。

步骤 5

热锅放入黄油

步骤 6

黄油融化后放入苹果翻炒，收干一点水分，放蜂蜜，苹果甜可不放。

步骤 7

炒到苹果变金黄就放淀粉水，炒至干水粘稠，关火盛起，晾凉。

步骤 8

挞皮松弛好，切一小块擀成3毫米厚的面皮，放在不粘的蛋挞模具中，先用手按到底部，排出空气，再贴合四周。

步骤 9

用剪刀围着模具修剪，捏好挞底的边，用叉子在底部戳洞，防止烤的时候底部有空气膨胀。

步骤 10

挞底全部捏好之后放入苹果。

步骤 11

剩下的面皮就擀成薄的长条

步骤 12

在表面编这个网

步骤 13

涂蛋液，烤箱预热上下160度，中下层烤20分钟。

步骤 14

出炉，饼皮酥脆好吃。

步骤 15

成品

步骤 16

赶紧试试吧

菜谱创建时间：2020-02-18 15:15:35