胡萝卜烧鸡（营养儿童餐）

作者： SZ琳达

家里有2岁多的小娃 吃什么 都要想着娃 老大三岁前 都是单独小锅小灶 那个精心照顾 养出来一个异常挑食的娃 但是对胡萝卜却情有独钟 到了老二 哼哼(ノ=Д=) 就跟买一送一的赠品一样 从来没有开过小灶 一直和大人一起吃 养成了吃嘛嘛香的大胖小子 对胡萝卜的感情浓郁 吃胡萝卜就会去照镜子 瞪着大眼睛👀自言自语 我的眼睛好亮！ 琳达与先生 表情夸张的回答 哇⊙ω⊙好亮 就像孙悟空的火眼金睛 夏天宝贝美滋滋的又要吃胡萝卜了 疫情下，胡萝卜是小区邻居投食的 刚好先生买回了一只土鸡 胡萝卜烧鸡 你值得尝试

用料

• 土鸡一只 1200克
• 胡萝卜 500克，4根
• 莴笋 180克，半根
• 植物油 30克
• 冰糖 50克
• 姜 1块
• 八角 桂皮 香叶 白芷 3～6片
• 花椒 1小把
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 食盐 3克
• 小葱 1根

胡萝卜烧鸡（营养儿童餐）的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净，锅内烧水，水开后焯水。 水再次沸腾，盛出鸡肉，自来水洗净血水，控干水份。

步骤 2

锅内倒入少少油，加入冰糖

步骤 3

炒糖色 琥珀色即可 千万别炒糊了 糖色炒浅了不上色，鸡肉还会甜 度的把握很重要哈 多练习

步骤 4

胡萝卜切滚刀块

步骤 5

莴笋切滚刀块

步骤 6

生姜 八角 花椒 桂皮 白芷 香叶 草果 名字如果写错了，不纠结哈 这些都是琳达的妈妈从老家寄过来的 总之烧肉用的，随便放 一定要随便哈(ღ˘⌣˘ღ)

步骤 7

黄冰糖

步骤 8

倒入鸡肉翻炒上色

步骤 9

加入生姜 花椒 大料

步骤 10

翻炒均匀，倒入料酒 生抽 蚝油，翻炒出油

步骤 11

加入1500ml高汤 没有就加清水

步骤 12

大火烧开，中火煮5分钟

步骤 13

加入胡萝卜，翻炒均匀

步骤 14

盖上盖子，煮3分钟

步骤 15

加入青笋，翻炒均匀

步骤 16

大火烧开，中小火煮熟 用1根筷子分别轻轻戳一下 胡萝卜 青笋 鸡肉 能轻松戳一个孔即是熟了 大火烧干水份

步骤 17

撒上葱花 起锅

菜谱创建时间：2020-02-18 15:12:14