不寡淡的青菜

作者： 作个闲人私房菜

#蔬菜# 很多宝宝（大宝小宝👭🏻）不喜欢吃青菜，我家娃也不例外，是个典型的肉娃。这种云南小白菜（重庆人称之为瓢儿白）以前跟香菇搭配烩一起，娃娃仍然不爱吃👩‍🍳今天试着改变一下搭配，很惊讶的发现竟然被光盘了👏👏👏

用料

• 云南瓢儿白 3颗
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 食用盐 适量
• 植物油 适量

不寡淡的青菜的做法步骤

步骤 1

云南瓢儿白3颗，洗净，沥干水份。

步骤 2

青菜切成粗条

步骤 3

将1个鸡蛋打散，放入少许食盐，锅中加少量植物油，油七成热时，淋入蛋液，摊成一层薄薄的蛋皮，出锅稍凉后切成粗条。

步骤 4

1根小葱洗净切成葱花

步骤 5

锅中倒入适量植物油，油烧热后放入切好的青菜，适量盐，大火翻炒两下，再放入切好的蛋皮，葱花。大火翻炒均匀即可出锅装盘。✌️

不寡淡的青菜的小贴士

烙蛋皮的时候使用中小火🔥炒青菜的时候用大火🔥🔥🔥

菜谱创建时间：2020-02-18 14:45:14