江西米饺

作者： 曦曦鱼

米饺是江西地区的汉族传统名点。以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。逢年过节，家家户户都会做米饺，百吃不厌。米饺现在已经是评为江西特色美食。

用料

• 米粉 7500克
• 姜 少许调味
• 蒜 少许调味
• 葱 一大把
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 小米椒 少许调味
• 鸡蛋 几个
• 五花肉 克

江西米饺的做法步骤

步骤 1

晚米加水浸泡一晚，第二天早上用机器打成米浆（我是到专门打米浆的地方打的）。

步骤 2

大火热锅，倒入米浆熬制。期间不停搅拌防止黏锅（这是力气活）。熬成如上图的样子。

步骤 3

炒馅料，先下肉爆出油，然后加上自己喜欢的菜根据自己的口味加佐料翻炒翻炒……

步骤 4

将熬出的米浆揉搓成光滑的圆球（这也是个力气活）。

步骤 5

圆球压成饺子皮后开始包自己喜欢的馅料啦！（这个速度要麻利点哦，要不然会干裂发硬）。

步骤 6

我做了两种口味，包出不同花色区分就好啦。

步骤 7

将包好的饺子放入蒸屉（隔开放，防止熟后黏连），开水上锅蒸吧！

步骤 8

开水上锅蒸20分钟可以直接开锅。

步骤 9

可以开吃啦！

步骤 10

吃不完的分开纳凉防止黏连。

步骤 11

吃不完的可以放冰箱冷藏，第二天吃的时候蒸熟就可以啦！

步骤 12

包米饺不仅仅是因为它是美味，更多的是在制作过程中给大家带来的喜悦的气氛，你们一起来感受一下吧！

菜谱创建时间：2020-02-18 14:11:37