金灿灿的咖喱牛肉饭

作者： 金牌吃货君

疫情期间在家苦修做饭技术，这道咖喱饭是给孩子做的特选料理。第一次做，效果收到孩子和家人的一致好评！

用料

• 牛肉 600克
• 咖喱 4块
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 黄油 15克
• 八角 1个
• 香叶 3-4片
• 桂皮 1块
• 大蒜 2瓣
• 姜片 3-4片
• 米饭 适量

金灿灿的咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉凉水入锅去浮沫，捞出用水冲净 锅里下油炒香八角，姜片，蒜片，桂皮，香叶，然后下入牛肉炒香。

步骤 2

加水没过牛肉，大火烧开后放入高压锅。压35分钟。

步骤 3

国内加黄油，先炒洋葱炒香炒透明，然后下入胡萝卜和土豆切的小块。（为了让土豆和胡萝卜更软烂，我提前焯水煮了10分钟）然后炒香。

步骤 4

加入高压锅炖好的牛肉，炒香

步骤 5

再把高压锅里的原汤倒入国内炖3-4分钟。

步骤 6

关小火，加入咖喱块。注意一定是小火。

步骤 7

咖喱怕糊，小火慢煮，一边煮一边搅动，不要糊底。慢慢收汁，咖喱会变的粘稠。差不多入味后，可以关火再焖几分钟。

步骤 8

加米饭撒芝麻，摆拍！

金灿灿的咖喱牛肉饭的小贴士

注意提前炖好牛肉，软烂些好吃。 咖喱怕糊一定要充分搅拌搅匀，切记火不能大。

菜谱创建时间：2020-02-18 14:02:38