潮汕炸饺子

作者： 西R

想吃饺子，让老家邻居带两斤饺子皮过来，潮汕的饺子皮黄偏厚非常有嚼劲！潮汕饺子皮是梯形的！！！神奇

用料

• 1份玉米饺子肉馅 1份
• 玉米 1根
• 胡萝卜 半根
• 泡好的香菇 七八朵
• 大葱 半根
• 盐 少许
• 花生油 少许
• 猪肉 看个人喜好
• 1份冬菜肉馅 1份
• 冬菜 猪肉用量的一半
• 猪肉 看个人喜好
• 大葱 1根
• 香菜 1束
• 盐 这份放少点
• 花生油 少许

潮汕炸饺子的做法步骤

步骤 1

准备好两份肉馅。玉米那份的葱少点提个味即可。记得放盐。冬菜那份可以不放盐，稍微放点酱油。

步骤 2

潮汕饺子皮。按照喜好包形状。我们喜欢把肉包多一点，饺子鼓鼓的胖胖的，出去吃的不会包那么多，所以吃到饺子皮的感觉比较多~ 也好吃

步骤 3

材料我用绞肉机搅碎的。淘宝上可以买，十几二十块钱就可以买到。所有材料分开一样样搅碎后，再放盐、油进行混合。大葱是妈妈剁碎的~

步骤 4

我们习惯把肉放中间后，梯形上下卷好，长的一端覆盖短的一端，然后捏住左边不动，把右边的饺子皮向后翻折到左边的饺子皮一端，捏紧。这个时候我们会沾沾水把交合处捏紧。

步骤 5

包好的两个味道，一个个胖嘟嘟的

步骤 6

高温之后再下饺子(温度高是为了不粘锅)放进去就转中火 大概炸五六分钟吧 目测金黄就行，每家火大小不太一样。

步骤 7

冬菜味的也好好吃！！这个就是传统的味道，玉米味是我个人提议的。

步骤 8

炸好的饺子可以直接吃，也可以煮浓稠的番茄汤后泡着吃。还有可以炒着芥蓝吃，就变成炒饺子啦！

潮汕炸饺子的小贴士

没有处理过的包好的饺子(生的)我们冰冻起来了，下次想吃的时候再拿出来蒸、煮、炸

菜谱创建时间：2020-02-18 13:30:18