可可蛋糕小美

作者： 阿豆-10

情人节，想搞个巧克力味的蛋糕。第一次用了烟囱模，自己记录一下

用料

• 法芙娜可可粉 20克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 细砂糖 85克

可可蛋糕小美的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入牛奶，可放入微波炉30秒。可可粉分次加入拌匀，待用。保持温热液化

步骤 2

三蛋打入无油无水主锅，主锅插入蝴蝶棒，9分钟，45℃，4速~糖，分次加入。打发，不盖量杯

步骤 3

预热烤箱180℃。5分钟4速，再打一次，注意不要温度的。

步骤 4

筛入低粉，5 秒3速，拌匀

步骤 5

加入可可液体，10秒4速

步骤 6

倒入模具，转烟囱，平整面糊，压住烟囱，摔两下。入烤箱40分钟，后面最好放上层，这次表面不够火，有点湿

可可蛋糕小美的小贴士

可可面糊，比较稠。过程温度可调一下

菜谱创建时间：2020-02-18 12:23:20