香糯南瓜饼

作者： 昕辰1028

一直都喜欢有关南瓜🎃，糯米的食物。宅家里也没事，试试

用料

• 南瓜 210克
• 白糖 10克
• 糯米粉 120克
• 玉米粉 35克
• 油 适量

香糯南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟，用勺捣成泥。趁热加入10克白糖，我这个做出来微微的一点点甜味。喜甜的建议再多加一点糖。也可以不加，后面沾白糖吃。

步骤 2

加入糯米粉和玉米🌽粉 糯米粉就家里现成的，没有刻意买水磨的。有玉米粉就放，没有就不放。我第一次做，也是随意加的。

步骤 3

揉成不沾手的糯米团。因为南瓜的含水量不同，所以加的南瓜量和糯米粉不是固定的，大家可看实际情况增减南瓜和糯米粉的量。

步骤 4

分成8个小圆○

步骤 5

碗里放入芝麻，黑，白芝麻都行。大家有什么放什么，没有就不放也行的。

步骤 6

手掌🤲按成小饼，不用太薄，有1.5-2cm都行的。我这个量刚好做了8个，每个大概42-45克。下面是铺的一层保鲜膜。（大家还可以头天晚上做好，上面再放一层保鲜膜，然后放冰箱里冷藏，第二天起来直接下锅煎）

步骤 7

下油，油多点少点都可以。最好用不沾的平底锅煎，全程小火，小火，小火🔥，重要的事情说三遍。如果家里没有不粘锅，可以头天晚上把铁锅烧热，摸一层油再烧热，关火，第二天就可以当不粘锅用了。煎一面煎一会儿以后再翻面，来回煎大概6-8分钟左右吧。可以试着用手轻轻按压，饼中间有点鼓就基本好了。

步骤 8

放一张厨房纸吸油，然后摆盘。

步骤 9

外壳脆，里面软，好吃😋

步骤 10

家里有黄豆粉，沾着吃也好吃😋。

香糯南瓜饼的小贴士

我放的糖少，适合不喜甜的吃。如喜甜，可多加点糖。应该也可以加馅料再煎。

菜谱创建时间：2020-02-18 10:03:08