🍎实验室·菠菜轻乳酪蛋糕

作者： applu

菠菜打了汁，非常努力地用完它 椰子油我也在努力用完，没有可以换成玉米油、黄油

用料

• 鸡蛋 6个
• 奶油奶酪 200克
• 低筋面粉 50克
• 菠菜汁 65克
• 椰子油 20克
• 细砂糖 60克
• 白醋 10克

🍎实验室·菠菜轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、菠菜汁、椰子油融化混合，我直接微波炉了20s，耐心的姐妹可以隔水融化。鸡蛋分好，蛋黄备用，蛋白放入冰箱冷冻。烤箱水浴法预热160度

步骤 2

奶酪糊加入蛋黄充分混匀，拿出蛋白倒10g白醋，60克白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡。然后打蛋器直接再低速打奶酪蛋黄糊2分钟。这样少刷一次打蛋器^ - ^

步骤 3

奶酪糊筛入低筋粉拌匀，先把1/3蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀，再加1/3蛋白翻拌，把奶酪糊倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均匀。倒入模具，震荡几次，外面裹锡纸。

步骤 4

放入预热好的烤箱，下层150度1小时，盖一层锡纸。

步骤 5

摘掉锡纸再烤20分钟

🍎实验室·菠菜轻乳酪蛋糕的小贴士

鸡蛋用的大个儿，感觉过多了，5个也可

菜谱创建时间：2020-02-18 07:53:22