美味芝士龙虾面

作者： 美君厨房

疫情的当下，食材相对缺乏，所以给菜做了减法，这一道快手的龙虾面，材料和步骤都很简单，把家里有的材料都用上了，味道还不错！

用料

• 小青龙 一只
• 马苏里拉芝士 适量
• 面 一饼或两饼
• 口蘑 5-6个
• 蚝油 2茶勺
• 淀粉 适量
• 料酒 半茶勺（可不用）

美味芝士龙虾面的做法步骤

步骤 1

淀粉加蚝油加水加料酒调成水淀粉糊，涂一层在龙虾上面腌制片刻，煮的时候可以锁住龙虾的汁，使龙虾保持鲜嫩。龙虾水滚上锅蒸12-15分钟，这只虾450g左右，大家可以看自己虾的大小酌情加减时间。

步骤 2

蘑菇切片，焯熟，加点蚝油拌一下。（图片没拍，借用网络图片，如有侵权必删）

步骤 3

面饼也焯水煮熟后过下冷水，拌蚝油。我用了一饼康师傅红烧牛肉面的大食袋，一包的面勉强够两个吃。图片没拍所以上了网图。面可以换成意面、伊面或其他的面条看现有材料和个人喜好。

步骤 4

烤盘铺上锡纸，刷一层油（我没刷），依次铺面条、铺蘑菇、铺虾、最后铺满芝士。烤箱200度预热五分钟，再烤十分钟芝士融化即可。偷懒的话无需预热，直接230度十到十五分钟即可。

步骤 5

成品，边缘的面条脆脆的。

美味芝士龙虾面的小贴士

1、如果想面更香一些，可以面条煮个八分熟就取出来，趁热拌上黄油晾一下。上面这是偏干爽的口感，我烫完面条在抄网上晾了一下水，如果喜欢面条湿润的口感，可以加些水拌面条再烤。 2、我这是材料最简便的方法，喜欢味道更丰富的，可以上桌前撒些黑胡椒罗勒等香料，拌面拌蘑菇的时候加上一些自己喜欢的配料，例如糖、鸡精、酱油、番茄汁、蒜末等等。 3、因为家里配菜少所以只放了蘑菇，蘑菇也可以切半或不切，焯熟就行。配菜可以放自己喜欢的，洋葱、番茄、土豆、胡萝卜、西兰花等等。 4、因为锡纸上我没刷油，面条也没有拌油，所以有一点粘底，这样会浪费一些面条吃不到，建议拌油或刷油，芝士融化即可，不必烤太干。

菜谱创建时间：2020-02-18 06:23:38