未解冻的鸡的快炒方法

作者： DoraChien

自己的私人做菜小本本，步骤精简，新手慎用。

用料

• 鸡 适量
• 葱姜蒜八角花椒干椒 适量
• 香菜/青椒/胡萝卜/土豆 适量
• 生抽耗油糖盐

未解冻的鸡的快炒方法的做法步骤

步骤 1

第一步: 解冻+去腥。鸡块用温热的水泡着，水温能解冻就行（水温40度左右为宜），泡10分钟出血水，再用温热水清洗一两遍去除血水。然后后捞出来沥水。

步骤 2

第二步: 炒鸡，把水分炒干，把鸡炒得外焦里嫩，再炒糖色，然后加葱姜蒜干辣椒花椒八角（桂皮香叶二荆条…按口味自己选）炒匀

步骤 3

加点水和生抽耗油盐，加点配菜，比如香菜，木耳，二荆条辣椒，大蒜叶，青椒，土豆，胡萝卜焖一下~（胡萝卜提前蒸熟比较好） 熟了就盛出。

菜谱创建时间：2020-02-18 00:58:37