烤箱做新疆烤包子

作者： 倆娃的娘在厨房

2020的春节，可能对于我们大家来说是个特殊而记忆犹新的春节，所有人的计划都被新冠状病毒彻底毁灭了，我们只能选择待在家里，不远行，不聚会，不去公共场所，我们能做的就是以“静”致敬所有的逆行英雄💪让我们静等花开，你们平安归来🙏🙏🙏 妈妈们“闭关修炼”的日子都🔓了哪些新技能啊？😜 我终于对烤包子下手了😆 制作方法肯定不正宗，但味道的确得到我家仨爷们儿的一致好评😏是真的香啊😋满屋羊肉飘香✌ 正宗的烤包子，一般都是死面的，因为家里有倆娃儿，所以我改成发面的了，发面的比较好消化😊

用料

• 面粉 320克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 油 20克
• 糖 10克
• 羊肉 260克
• 孜然粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 少许

烤箱做新疆烤包子的做法步骤

步骤 1

1⃣面团～ 把清水、糖、面粉、油、酵母称好重量放入厨师机桶里，清水的量建议根据面粉的吸水性适当做调整👌 2⃣发酵～ 和好的面团，盖上保鲜膜，充分发酵好后，用手指戳个洞不回缩👌

步骤 2

1⃣羊肉用清水冲洗干净，沥干水分后用刀切成小丁（不用剁成肉糜，小丁比较有口感），做烤包子建议选择肥肉相间的羊肉，不容易发柴😋 2⃣洋葱和胡萝卜也切小丁～ 3⃣切好的羊肉加入孜然粉、胡椒粉和少许盐，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，用孜然粉和胡椒粉可以去除羊肉的膻味，不用再加其他调味料了，这样比较原汁原味✌

步骤 3

发酵好的面团揉好排气，分成等分小挤子～

步骤 4

擀成片～

步骤 5

包法1⃣正常包包子的手法👌

步骤 6

包好后，口朝下，把包子搓圆👌

步骤 7

包法2⃣擀个面皮，放好馅儿，两端对折～

步骤 8

另外两端再对折～ 温馨提示：想吃馅儿大的选择包法1⃣😆

步骤 9

包好后，在包子表面刷一层鸡蛋液，再撒上芝麻～（蛋黄酥的既视感🙈） 💡烤箱提前预热220℃

步骤 10

220℃烤20分钟🕰

步骤 11

满屋羊肉飘香呢🎈🎈🎈

步骤 12

油滋滋的，外脆里嫩，太香🤗

菜谱创建时间：2020-02-18 00:21:25