开花双色馒头

作者： 小mouse

午后对着面粉搓一顿😀包的过程没拍到，大家见谅哟🔅

用料

• 白色面团：
• 面粉 500g
• 炼奶 100g(喜甜可多放)
• 酵母 适量
• 糖 适量（喜甜多放）
• 盐 适量
• 红糖面团：
• 面粉 500g
• 红糖 100g(喜甜多放)
• 酵母 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量（没有就不放）

开花双色馒头的做法步骤

步骤 1

炼奶加水，小奶锅煮化后放凉备用；红糖也是一样哦，加水煮化放凉备用（煮的红糖水做馒头很香）😀

步骤 2

白色面团部分：面粉➕盐➕酵母➕糖，搅拌均匀后，倒入炼奶煮好的水，筷子🥢搅拌，搅拌成絮状，没有干粉就可以上手和面啦～（倒点玉米油会更好和面，没有玉米油可省略）

步骤 3

红糖面团：面粉➕盐➕酵母➕糖，搅拌均匀后，倒入煮好的红糖水，筷子🥢搅拌，搅拌成絮状，没有干粉就可以上手和面啦～（倒点玉米油会更好和面，没有玉米油可省略）

步骤 4

面团弄好后，放温暖处发酵

步骤 5

红糖面团醒发40分钟

步骤 6

白色面团醒发40分钟（天气冷，在锅里热水，架起来发酵）

步骤 7

发酵好后按压面团，排出空气

步骤 8

做了个双色馒头🤗

步骤 9

白色面团搓长条，分成小剂子，红糖面团也是；红糖剂子擀面皮，把白色剂子包进去，收口朝下，再用刀切十字，即可。

步骤 10

第一锅

步骤 11

做了两锅😃

步骤 12

上锅蒸30分钟，关火后不要急着打开，闷5分钟打开锅盖，这样蒸出来的包子馒头都不会塌哦❗️

步骤 13

成品1⃣️

步骤 14

成品2⃣️

步骤 15

最后附上成品图✌️凉了保鲜袋装起来放急冻，下次要吃，热了吃味道还是不错👍

菜谱创建时间：2020-02-17 23:33:50