零失败草莓大福

作者： 是春天呐_

哎呀我做了糯唧唧软萌萌的！草莓大福！ 考虑到特殊时期，家里可能没有现成的红豆沙，买也不好买，自己做也麻烦，所以我把它换成了红薯！有没有很贴心！ 黄油也换成了玉米油，所以马上就可以上手做了呀！

用料

• 草莓 12个
• 糯米粉 200g
• 玉米淀粉 50g
• 玉米油 30g
• 细砂糖 45克
• 牛奶 240克
• 红薯 1大个
• 豆沙 如果家里有那就用豆沙吧，怎么方便怎么来

零失败草莓大福的做法步骤

步骤 1

糯米粉200g，玉米淀粉50g，玉米油30g，细砂糖45g，牛奶240g混合均匀，充分搅拌至光滑无颗粒。

步骤 2

红薯去皮，切小块。

步骤 3

蒸锅上汽以后，放入面糊和红薯，蒸20分钟左右。

步骤 4

在蒸的时间里，炒一点糯米粉来做手粉用。因为蒸好的糯米是非常黏手的，整型的时候，手粉非常有必要。

步骤 5

蒸好的红薯取出，用勺子压成泥，稍微冷却以后，用手搓成圆。

步骤 6

手粘一点熟糯米粉，把糯米分成每个35g左右的团子。

步骤 7

草莓洗净，用厨房纸吸干水分。然后取一个红薯团子，包住草莓。

步骤 8

接着把糯米团子用手捏圆，捏开，捏成一个圆形，也可以用擀面杖擀开。

步骤 9

然后草莓尖部朝下，放到面皮中间，面皮从下往上提起，往中间捏紧即可。

步骤 10

包好的草莓大福可以再表面抹上薄薄的一层熟粉。 也可以表面喷点水，裹上一层椰蓉。

步骤 11

如果家里有红豆沙，那就再做几个红豆沙的。

步骤 12

三种颜色，三个口味，层次都是惊喜呢！

零失败草莓大福的小贴士

1.糯米粉和玉米淀粉的比例没有固定，加入玉米淀粉口感比全糯米会Q弹一些，没有那么粘牙。我配方里的比例吃起来我觉得正好。 2.草莓有条件的话选择形状好一点的，这样切出来会更加好看。 3.牛奶也可以换成水，水量按照实际状态调整，面糊提起来以后流下去的面糊不会断，会在表面形成纹路，然后逐渐消失的状态。 4.大福一定要现做现吃，当天吃完，放久了就会变硬。

菜谱创建时间：2020-02-17 22:59:05