烧猪蹄(小朋友版)

作者： 蒋叶儿麻麻

因为女儿才两岁半不到，又特别爱吃肉，既然如此，天天肉丝肉沫都会腻，现在就想大口吃肉了。为娘的不得不多想想办法，做各种好吃又能抓住小朋友胃口的肉菜来吸引她才行呀！

用料

• 冰糖 适量
• 老抽 1小勺
• 猪蹄 4小只猪手
• 生抽 1大勺
• 水淀粉 适量
• 胡萝卜 3大根
• 耗油 一小勺

烧猪蹄(小朋友版)的做法步骤

步骤 1

水里放生姜花椒一起煮，把血水煮出来。然后洗干净重新烧水煮开小火炖两小时，啥佐料都不要放！

步骤 2

猪脚炖软炖耙后，看起来晾干水分。煮过的汤下切块的胡萝卜，胡萝卜大小随心情切，我是切的花刀。

步骤 3

起锅烧油下冰糖，差不多冰糖熔化开始焦的时候猪手炒糖色，然后下生抽老抽耗油一起翻炒。翻炒均匀后下煮好的胡萝卜，把之前的汤一起倒一部分进去煮到收汁状态。

步骤 4

放水淀粉勾芡。然后起锅

烧猪蹄(小朋友版)的小贴士

猪蹄炒糖色的时候下锅一定要注意，如果猪蹄水没沥干油会爆，一定要小心！如果平时吃的清淡就不要放老抽，就生抽味道也很不错了。

菜谱创建时间：2020-02-17 22:21:54