电饭锅蛋糕（成功率百分百）

作者： 米小C

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 90克
• 白糖 50克
• 玉米油 40克
• 白醋 少量

电饭锅蛋糕（成功率百分百）的做法步骤

步骤 1

新手提前把东西称好备用，准备无水无油完全干净的大碗打入蛋清，蛋黄打入另一碗。

步骤 2

蛋黄中加入¼糖，玉米油和牛奶，搅拌至牛奶和玉米油完全混合。

步骤 3

将过筛的低筋面粉加入蛋黄碗中，Z字形搅拌至图中状态，不要划算搅拌。

步骤 4

如果你有一个老公，在你搅拌蛋黄过程中让他将蛋清打发，蛋清中加入少量白醋，白糖分三次加入蛋清中，蛋黄碗搅拌好的时候蛋清也就正好了。推荐用电动打蛋器，不然会搅拌到怀疑人生。打到图中这种打蛋器在蛋清中有明显阻力，提起蛋清有倒钩就可以了。

步骤 5

将三分之一打发蛋清倒入蛋黄碗中，左右搅拌均匀。再将搅拌好的倒回到蛋清中，继续左右搅拌均匀。

步骤 6

电饭锅预热5分钟左右，拿出内胆，锅底涂一层油，锅壁不要涂，将搅拌好的所有倒入内胆中，使劲震几下震出气泡，打开电饭锅，放入内胆，打开蛋糕键。

步骤 7

时间到了，将电饭锅倒扣，磕几下蛋糕就出来啦！！

步骤 8

大获成功！！美丽又松软！！

步骤 9

也可以根据自己的喜好加点装饰哈哈～赶紧开吃吧！！

电饭锅蛋糕（成功率百分百）的小贴士

1.蛋清一定要打发到位哦～很多蛋糕不发就是因为蛋清打发不到位！ 2.花生油油味太重，尽量不要选择花生油。 3.白醋或者柠檬汁都可以去除蛋清，选一即可。

菜谱创建时间：2020-02-17 21:47:56