秦皇岛自家蒸焖子的全部作品
秦皇岛自家蒸焖子

粉面和汤比例1:2正好Q弹，先放一半温热汤把淀粉稀释，再用开的汤冲粉面子，冲完如果不粘稠，直接坐小火上几秒钟取下来，用手动打蛋器一直搅拌。粉面子得多买几家的，看谁家做出来好就用谁家的，我试了四五家，终于找到正宗做焖子粉面子了！家里人都爱吃！

厨房里的爸呗 厨房里的爸呗
秦皇岛自家蒸焖子

超级怀念已经去世的奶奶的味道，所以第一次学着做了，按照方子，量很大，一大盆汤，只能放在大炒锅里蒸的，底下垫了几根掰断的一次性筷子，蒸的时间也延长了。好在成功了。不过加热汤的时候略的汤汁特别稀，害怕不成个，减少了一点汤的比例，导致蒸熟后略有点韧，水头不够。总体来说，第一次实验非常成功！

辣炒年糕年年高 辣炒年糕年年高
秦皇岛自家蒸焖子

老乡～我也是秦皇岛滴～
昨天回娘家拿回来的焖子，今天中午迫不及待的煎了吃，加了点点生抽、醋，还有大量的香菜和蒜末，特别香～
结婚以后有了下厨房软件，我已经会做很多菜了，但是这个焖子从来都没尝试过，妈妈做的才是最好吃的。小时候过年期间，外边特别冷，在也不很暖和的平房里吃上一碗刚出锅的热气腾腾的焖子，简直是最幸福的人间美味。

水茗-1 水茗-1
秦皇岛自家蒸焖子

不错哦，好吃！可是我做双份的料，烫不熟，后来放锅里搅的，快熟拿出来放在容器装上。最后出锅还不错！不过，凉了以后会很硬，什么原因呢？

美智子miqikou 美智子miqikou
秦皇岛自家蒸焖子

掌握了！蒸半个小时，筷子上没沾淀粉即熟。第二次做法：两大饭碗粒状的白薯淀粉，一砂锅肉汤，即半炒锅肉汤，做锅搅拌，稀了，没太大劲，所以还是两碗半淀粉估计正好，搅拌时有硬点疙瘩才是水与淀粉正合适！。。。。第一次时累死了，估计没成功，有太多疙瘩 ，，，下次拿锅直接多倒开的肉汤，第一次和第二次拿锅多倒第三次拿碗少倒直到有很少量熟的浮在表面就好了开水开蒸。 好好吃   ！谢谢老乡！ 没想到成功了，很劲道：三大碗红薯淀粉，不到半炒锅肉汤，大盆坐在锅上搅拌，怕凉    

blueforever blueforever
查看更多结果