红烧鸡爪

作者： 耶耶耶耶耶6

单单啃鸡爪都能啃好久，配上肥宅水或是啤酒～美味

用料

• 鸡爪 10只
• 冰糖 4-5颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 十三香
• 蚝油
• 鸡精

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

冷水下鸡爪，倒入料酒，姜蒜葱段。然后冷水洗净备用

步骤 2

热锅加冰糖炒到融化变色，加鸡爪，这个时候油锅会溅油，一定要小心，太猛烈了。加入鸡爪翻炒一会儿，加入所有调味料，（干辣椒，姜，蒜，香叶，八角（我没买到八角用八角粉代替了），十三香撒一些。

步骤 3

再加生抽2，老抽1，蚝油1，盐，鸡精。 加入水末过鸡爪，稍微多点，煮开了之后关小火，熬个15-20分钟。再改大火收汁。大火的时候要注意，别等烧干了，容易粘锅…别问我怎么知道的。 然后记得尝下味道，因为有冰糖所以有点甜，我加了四五个干辣椒都不够辣，然后尝味道加盐调味。好啦，最后撒上白芝麻

菜谱创建时间：2020-02-17 21:22:42