椰蓉小餐包

作者： 重庆美善品顾问Miss念

2020.2.17

用料

• 面团食材
• 酸奶 120克
• 牛奶 120克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1颗
• 糖粉 55克
• 低筋粉 100克
• 高筋面粉 300克
• 黄油 35克
• 盐 3克
• 椰蓉食材
• 黄油 75克
• 鸡蛋 1颗
• 糖粉 65克
• 椰蓉 65克

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

将酸奶，牛奶，蛋白，酵母，糖放入主锅，设置2分/37度/速度3

步骤 2

加入高筋面粉，低筋面粉，盐设置30秒/速度3-6，设置揉面模式10分钟，还剩六分钟的时候加入软化的黄油。

步骤 3

将揉好的面团平均分成16份光滑的小面团，将烤盘放入烤箱，设置35度50分钟，同时放入一碗热水保持面团湿度。

步骤 4

放入黄油和糖粉，设置10秒/速度5混合，再设置5分/60度/速度1融化并混合，加入椰蓉和鸡蛋，设置1分/速度3混合搅拌。

步骤 5

面团发酵好后，将椰蓉酱均匀的挤在面团表面。

步骤 6

烤箱提前预热到175度，设置175度/25分钟，十分钟后留意面包表面颜色，及时盖上锡箔纸。

步骤 7

美味的椰蓉小餐包就做好了❤

菜谱创建时间：2020-02-17 21:20:36