海蛎豆腐煲（小美版）

作者： 沐沐妈厨房

海蛎肉嫩味鲜，营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，富含维生素、牛黄酸、肝糖及钙质等多种营养成分，含【锌】量尤其高，锌被称为“生命之花，智力之源”，能很好的提升小朋友的免疫力和智力。 海蛎在每年冬至后至次年清明前最为肥美，现在，让我们一起来做这道营养又美味下饭的海蛎豆腐煲吧。

用料

• 海蛎 400 克
• 豆腐 1 块
• 白胡椒粉 1 勺
• 料酒 10克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 蒜头 2瓣
• 姜 2片

海蛎豆腐煲（小美版）的做法步骤

步骤 1

蒜头和生姜放入主锅，3秒/速度5 切碎。

步骤 2

3分钟/120度/速度小勺 爆香

步骤 3

插入蝴蝶棒

步骤 4

倒入海蛎（海蛎提前加入10克地瓜粉拌匀，可使味道更加鲜嫩，外观更靓），依次加入备好的料酒、生抽、老抽，设置 5分钟/温度V/速度小勺，开始炒海蛎。

步骤 5

加入豆腐和30克水，设置 5分钟/温度V/速度小勺。

步骤 6

出锅前撒上一勺白胡椒粉和葱花，香嫩下饭的海蛎豆腐煲就做好啦！（小美料理机配套的蝴蝶棒，可以避免食材碰到料理机刀头，即使是鲜嫩的海蛎和豆腐，依然能够保持完整的外观，海蛎颗粒完整，豆腐方方正正，一点都不会搅碎哦）。

菜谱创建时间：2020-02-17 20:09:10