一碗披着韩式拌饭外衣的卤肉拌饭

作者： Nemo的营养美食谱

今日食谱创作背景：一个字“懒”！4个人如果烧饭做菜起码3菜1汤，已经快才思枯竭了，那就来个韩式拌饭吧，想想就留口水啊！等等…那韩式拌饭的灵魂—韩式辣酱呢？嘿嘿，我的营（HEI）养（AN）料理实验室可以开始工作了🧐谁说营养一定不能美味的，一道拌饭，包含了5种颜色的蔬菜（还可以更多一些），还有肉糜和鸡蛋，你说营养全不全，再加上豆腐汤（嗯，这个亲测也是超级简单+营养+美味，是不是很期待呀，今天忘了拍了，下次做再发！🤗），就是一份从外表上看很地道的韩式料理思密达了！

用料

• 米饭 4人份
• 油 克
• 海天黄豆酱（辣） 2勺
• 雪碧 150毫升（易拉罐半罐左右）
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 4个
• 紫甘蓝 3片
• 菠菜 每人3-4颗
• 香菇（新鲜、干的都可以） 6—8朵，看大小
• 黑木耳 一小撮
• 胡萝卜 1根（小身材）
• 花生 1把

一碗披着韩式拌饭外衣的卤肉拌饭的做法步骤

步骤 1

第一步：（临时起意决定加入肉糜，我们实在不是吃素的，每人每天还是要适量吃点荤菜。）加入料酒和盐，用手调匀腌制20分钟左右！

步骤 2

锅中放入“一小丢油”（因为肉在煸炒的时候还会出油），先丢入蒜和姜（我忘了放了，还好也没影响😜），再放入肉糜煸炒。

步骤 3

接下来就是给酱注入灵魂的一步：加入生抽，黄豆酱，和雪碧继续翻炒。

步骤 4

大火收汁，翻炒大约1分钟酱汁就会变稠了，此时就可以关火了。

步骤 5

所有的蔬菜切丝，菠菜不需要切，胡萝卜紫甘蓝我是放了点油炒的加点盐炒过的，菠菜香菇和黑木耳放到水里烫熟。（为了满足朋友拍照的欲望一样样都分开操作了，如果自己吃，完全可以一锅端方便哈😊）

步骤 6

发现大家做韩式拌饭都会加芝麻，可惜我也没有，那就就地取材，加花生碎吧！花生拍碎备用！

步骤 7

最后一步把准备好的蔬菜，各从其类摆在事先准备好的米饭上（就是电饭煲做的米饭哈，大家不用纠结），我们是为了仪式感把他们装到了砂锅里，再放到煤气上加热下，感觉更像石锅拌饭这回事！

步骤 8

在中间摆上一个荷包蛋，再浇上肉糜酱，撒上花生碎！一碗披着韩式石锅饭外衣的卤肉拌饭就这么成了！

一碗披着韩式拌饭外衣的卤肉拌饭的小贴士

1.韩式拌饭酱是关键，这个酱我不敢保证是原汁原味的韩式拌酱，但绝对是很完美的一款拌酱！喜欢吃辣的可以选辣的黄豆酱，不吃辣的也有不辣的。 2.蔬菜可以自行增减随意搭配，不同颜色的蔬菜营养不同，每天多吃几种蔬菜可以营养全面。 3.关于煎蛋，韩式料理的煎蛋是流黄的，但除非你用的是专门可生食的鸡蛋，否则不建议吃流黄蛋。普通鸡蛋很容易细菌超标！

菜谱创建时间：2020-02-17 20:02:53