菜卷子（老家特产😜）

作者： 关于菜小菜

从小吃到大的美味，每次回老家必吃，纯素馅，特别鲜美😋主要是制作起来超级简单！

用料

• 面粉 500克
• 水 250-270克
• 大白菜🥬 半颗
• 豆腐 一大块
• 盐、油、十三香（五香粉也可） 适量
• 葱花 适量

菜卷子（老家特产😜）的做法步骤

步骤 1

面粉提前加水（温水，凉水均可）活成面团放一边醒发一会（5-10分钟）。面粉里不需要加任何东西，只加水活成面团即可。

步骤 2

大白菜切成块（不需要太碎，大点吃起来更有口感）放到盆里，放油、盐、十三香、葱花。

步骤 3

用筷子搅拌均匀。

步骤 4

豆腐切成丁。

步骤 5

把切好的豆腐丁放进盛白菜的盆里搅拌均匀（此时再放豆腐是避免豆腐在搅拌白菜的时候搅碎）。

步骤 6

醒发好的面擀成一整张薄皮（大概3毫米左右）。我家吃饭的人较多，所以面皮擀开比较大，老妈切成了两半弄的。

步骤 7

把拌好的馅放到面皮上，均匀摊开。

步骤 8

把面皮从下往上交叠起来，弄好大概是较长的长方形。

步骤 9

有缝隙的地方稍微弄的贴合一点。

步骤 10

用擀面杖压一下，压成平均的几等份，每一小块大概是正方形。

步骤 11

用刀从压下去的切开。

步骤 12

锅底舀上水，放上蓖子。把菜卷子一个一个贴在锅面。

步骤 13

贴满以后的样子😄

步骤 14

烧火。开锅后大概10分钟就能熟。

步骤 15

热气腾腾♨️ 。每当这时，我们都会和老妈说：“闻到味儿了”，也就差不多了。😄😄

步骤 16

另附一张老家贴包子的视频，和菜卷子一样的做法，只不过把大张面皮换成大饺子皮！

步骤 17

大贴包子的近照。大菜卷子忘了拍照😓

步骤 18

我们老家的吃饭习惯，炒上几个菜，大贴包子（菜卷子）一人一大盘，蘸着蒜泥能吃到撑的站不起来，哈哈！屏幕前的你是否懂得我要表达的那份满足💕

菜谱创建时间：2020-02-17 19:11:38