鸡翅中洗净沥干、适量葱姜切片备用,大蒜根据自己喜好选取适量备用。开始准备料汁,取4汤匙料酒、1汤匙美极鲜酱油、1汤匙白糖和4个干辣椒掰碎搅拌均匀备用。
鸡翅中划刀儿,另加入2汤匙料酒、1汤匙美极鲜酱油、半汤匙盐,搅拌均匀腌制10分钟。大蒜切末备用。
起锅热油,待油温升高略微冒烟,加入姜片和腌制好的鸡翅中(腌制时放入的料汁尽量沥干),调中火翻炒至双面金黄色。
加入之前调制好的料汁,转大火继续均匀翻炒约3分钟。
加入开水没过所有食材,转中小火盖锅盖儿继续炖煮。约15分钟左右,掀开锅盖转大火收汁儿。
待料汁儿粘稠,转中小火(避免干锅影响菜品),放入蒜末,翻炒均匀,关火起锅,大功告成!
浓浓的蒜香味儿扑鼻而来,今晚的饭一定少吃不了,减肥的朋友要慎重哟~