牛奶馒头（奶粉面包机版）

作者： 苏小玉乖乖

早餐店一直没有开门，逼着小玉换着花样准备早餐。前几天的红糖馒头还行，今天下午研发的这个牛奶馒头，好松软呀，好吃停不下来。 分享是美德，小玉爱这个世界。

用料

• 奶粉 40克
• 温水 200克
• 酵母 5克
• 白砂糖 20克
• 中筋面粉 400克

牛奶馒头（奶粉面包机版）的做法步骤

步骤 1

温水➕奶粉➕白砂糖➕酵母，静置五分钟

步骤 2

加面粉，全部丢面包机里，和面程序30分钟，换发酵程序1.5小时。

步骤 3

将发好的面团取出，在案板上揉呀揉，排出空气。用湿纱布盖好，静置15分钟。

步骤 4

造型！喜欢圆馒头的，每份面团68g，共10个，切好自己捏圆，用刀片在面团上画个十字架。喜欢传统馒头的，把面团整成长条型，切自己喜欢的形状吧。

步骤 5

锅里的水烧到40度左右关火，有点温度就可以了，把面团上锅，就让面团们在锅里静静待10分钟，做最后的面团，面团们会再长大一些。开火，大火蒸10分钟！馒头出锅啦！

牛奶馒头（奶粉面包机版）的小贴士

小多多提意见：“妈妈，你下次用刀割十字架的时候可以再深一点，有些痕迹有点浅！”“知道啦！”

菜谱创建时间：2020-02-17 19:00:47