提拉米苏

作者： Lynn0571

用料

• 咖啡（我是挂耳咖啡冲的） 300ml
• 朗姆酒 1瓶盖
• 咖啡力娇酒 2瓶盖杯
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 50克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 250克
• 手指饼干（小美自制） 约一条半
• 巧克力碎 若干
• 可可粉（表面装饰） 少许

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

挂耳咖啡冲泡300ml放凉后加入2瓶盖力娇酒1瓶盖朗姆酒，混匀

步骤 2

取4个蛋黄加入50克细砂糖，3分钟70度4速消毒（若是岚皇可生食鸡蛋直接拌匀）

步骤 3

主锅无油无水加入250克马斯卡彭10～20秒1～4速打细腻

步骤 4

插入蝴蝶棒加入250克淡奶油，3.5速约50秒，看状态

步骤 5

取出蝴蝶棒，3速，边打边慢慢加入蛋黄

步骤 6

装入裱花袋，在容器底部铺满奶酪，手指饼快速浸下咖啡酒，铺满奶酪上，中间可以撒些巧克力碎，最上面在铺一层奶酪，放冰箱冷藏

步骤 7

冷藏2小时后取出撒可可粉

菜谱创建时间：2020-02-17 18:09:54