媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾

作者： 特务头子

以前总去餐厅点这道菜，好奇为什么餐厅里做的咖喱如此黏稠，终于，本特务偷到了秘方……

用料

• 油 适量
• 椰浆 适量
• 咖喱 适量
• 洋葱 四分之一个切丁
• 虾 20只
• 鸡蛋 两个打成蛋液
• 糖 两勺
• 蒜 适量切末
• 盐 两勺
• 牛奶 一罐
• 蚝油 一勺

媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤

步骤 1

本菜所用的咖喱和椰浆均为淘宝购买，商品名：i-chef黄咖喱炒酱，用起来很方便。这次做的量比较大，所以咖喱和椰浆各用了一袋，大家可以针对菜量自行调整用量。

步骤 2

将虾背划开，去掉虾线

步骤 3

将虾沾上蛋液、面粉，放入锅里炸至虾壳酥脆，取出，用剩下的油炒洋葱蒜末，煸出香味时倒入椰浆和咖喱，根据自己喜欢的粘稠程度放入半罐奶至一罐奶不等。

步骤 4

加入糖、盐、蚝油，将虾放进去焖两分钟至熟，此时倒入蛋液翻炒，使其均匀地包裹在虾上即可。

步骤 5

出锅！

媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的小贴士

放入鸡蛋前汤比较稀，不必担心。加入鸡蛋后汁会变得浓稠。而鸡蛋就是汤汁黏稠的秘方啦^_^同时这道菜味道味浓偏甜，不爱吃甜的朋友慎重哦～

菜谱创建时间：2020-02-17 18:03:55