炸猪排·无油健康炸·简单易做

作者： Zaci

用料

• 里脊肉 300g（自己切成3块）
• 腌料
• 盐 少量
• 黑胡椒碎 少量
• 橄榄油/食用油 非常少量
• 炸粉
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 75g
• 面包糠 50g

炸猪排·无油健康炸·简单易做的做法步骤

步骤 1

处理好里脊肉，切成猪排状，用齿状刀背（普通的刀背也可）两面十字形捶打，这样更容易入味。

步骤 2

猪排两面刷一丁点油，两面都要撒上盐和黑胡椒粉（碎粒），注意不要手抖撒太多盐。腌制10分钟。

步骤 3

烤盘铺一层硅油纸（锡纸也可），不用烤盘用烤架也可以。

步骤 4

1颗鸡蛋和淀粉混匀，淀粉可以比我放的多一点。

步骤 5

另一个碗倒入面包糠。

步骤 6

裹粉前先把烤箱预热。我是直接用烤箱的健康炸模式，220度。没有健康炸的话，180度-220度都可以，每个烤箱也不一样（好像小烤箱就要温度低一点，因为升温快），也许可以看看说明书。

步骤 7

猪排放入鸡蛋淀粉滚一圈，再放入面包糠里裹匀。

步骤 8

摆好

步骤 9

这时候也预热好了。放入烤箱，180度/200度/220度，15-20分钟。真的没什么准确的温度时间标准，每个烤箱不一样。最后几分钟自己看着点别糊了，到你能看到油泡泡被炸出来，再炸3分钟左右就行了。

步骤 10

摆盘用了卷心菜切碎，配上番茄酱，完成！

菜谱创建时间：2020-02-17 17:56:52