自制油条绝赞+自制豆腐脑+咸豆浆

作者： 启彤

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3.6克
• 油 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 牛奶 200克
• 豆腐脑配料：豆浆 2斤
• 黄花 木耳，肉末，内脂

自制油条绝赞+自制豆腐脑+咸豆浆的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合并发酵至两倍大，拨开面团看到全是气泡孔就可以了！牛奶量根据面粉吸水性稍做调整，可以留一点牛奶慢慢加，加完还不够软可以再加入一点，揉好的面团比较软和的

步骤 2

发酵完成后取出面团排气揉面擀成片分成两块盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 3

先看步骤9.叠起来后拧成麻花样

步骤 4

等油锅热了，可以将一点面下锅能浮起来就可以了，把做好的坯子下锅炸

步骤 5

金黄色就可以了

步骤 6

也可以炸油饼

步骤 7

金黄色油饼

步骤 8

口感好，软，香

步骤 9

切成小条，每两条为一组叠起来

步骤 10

将一包内脂用30克温水化开，让烧开晾凉到85度的豆浆倒入内脂水中，静置半小时左右就可以了，然后做卤，就可以了吃啦

步骤 11

这个是咸豆浆，把油条切成小片，加入虾皮，紫菜，小葱叶，糖盐酱油醋，把烧开的豆浆倒入调料中静置一会儿，就是香香的咸豆浆啦

自制油条绝赞+自制豆腐脑+咸豆浆的小贴士

牛奶量根据面粉适量调整

菜谱创建时间：2020-02-17 17:37:32