香糯蛋糕卷

作者： 爱琳妈妈123

小时候吃过，一直想念着这口感，现在已经好难买到，因此自从学会了做蛋糕卷后就自己尝试做这款香糯的蛋糕卷

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 70克(20克做蛋黄浆，50克打发蛋清)
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 醋 几滴
• (以上是做蛋糕的材料)
• 糯米粉 330克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 40克(如果想甜一点的可以多放10克20克也可以)
• 黄油 10克
• 椰蓉 适量
• (这是做皮的材料)

香糯蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

这是做好的蛋糕，我也是上网找做蛋糕卷的方法，大家可以在下厨房里找方法，材料的配方我已经做过几次，好成功的，我用的36升烤箱，烤箱预热后放中层130度烤30分钟。

步骤 2

先放糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶搅拌均匀，再放黄油(黄油不需要提前软化，开始做的时候拿出来就好)，再搅一下，放到碟子上水烧开蒸15分钟左右。(不需要等黄油溶化才蒸的)

步骤 3

皮蒸好后，放凉，摊平，切适量的蛋糕，包起来，再裹上椰蓉，切开就可以了

香糯蛋糕卷的小贴士

蒸皮时，黄油不需要溶化了，块状时也可以蒸的，这样蒸完后弄皮的时候就不会很粘了

菜谱创建时间：2020-02-17 17:13:08