肉片平菇蛋花汤

作者： 苏越丶Director

家里刚好有这些材料顺手做成汤

用料

• 鸡蛋 1个
• 肉片 10块左右
• 平菇 2-3朵
• 姜 1片
• 小葱 1根
• 香醋 1勺
• 盐 1勺
• 白砂糖 1勺
• 味精和鸡精 各1勺
• 白胡椒粉 1小勺

肉片平菇蛋花汤的做法步骤

步骤 1

撕好平菇用热水烫一下，肉片加料酒淀粉和盐生抽蛋清腌制10分钟，鸡蛋加一点水打散

步骤 2

锅加油把姜片爆香

步骤 3

然后加入平菇稍微炒一下

步骤 4

加水烧开放入肉片

步骤 5

关火加鸡蛋绕着锅慢慢的螺旋倒入，然后等稍微凝结后用筷子顺时针搅拌

步骤 6

加醋，盐，糖还有鸡精味精和白胡椒粉，放的时候注意尝一下调整用量

步骤 7

最后撒葱花完成

肉片平菇蛋花汤的小贴士

这里做的比较复杂的版本，如果想简单做的话可以只加盐和鸡精，或者盐加高汤精

菜谱创建时间：2020-02-17 17:06:27