朴实无华的蒜苔炒鸡蛋

作者： F7备忘菜谱

很简单的蒜苔炒鸡蛋，厨友们做法见仁见智。做这道菜我喜欢少放调料，来保留蒜苔原有味道，还有几个小细节让菜的色泽更加的好看。简单便捷，可以做为家宴配菜，或者日常忙碌生活中的快手菜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 蒜苔 1把
• 盐 半勺

朴实无华的蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

所有的食材仅此而已，非常简单。

步骤 2

热锅倒油，转圈倒入打散的蛋液，用筷子快速搅拌成块状；鸡蛋没有全熟的时候，放入蒜苔，翻炒2分钟；盐用少量水拌匀，大火倒入，利用腾起的水泡和热气，快速翻炒均匀，1分钟后出锅。

步骤 3

这样炒出来，既不会被其他调料压倒蒜苔的香味，又保留了蒜苔脆脆的口感，菜色也非常鲜艳。

菜谱创建时间：2020-02-17 16:53:11