易上手的奶油奶酪"司康饼"

作者： 楠木手串

看着冰箱里快到期的材料，就想着随意做点啥消耗消耗免得浪费，结果做出来味道还不错，就记录一下了 ⚠️ 因为用的是家中临期的食材，基本都是开过封的，就没量重量。

用料

• 无盐黄油
• 奶油奶酪
• 淡奶油
• 泡打粉 4克
• 低筋面粉
• 高筋面粉
• 尊乐焦香蜜汁肠 1根
• 鸡蛋 1个

易上手的奶油奶酪"司康饼"的做法步骤

步骤 1

将黄油提前放室温，切小块和奶油奶酪一同放入盆中，搅拌软化。

步骤 2

倒入淡奶油，用打蛋器搅拌混合均匀，稍微有黄油颗粒没关系。

步骤 3

提前180°C预热烤箱。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉和泡打粉，先用刮刀搅拌成絮状面粉，然后上手揉面，要是太粘手就再次筛入高筋面粉，揉成中等偏软一些的面团。再将提前放置室温备用的蜜肠切成小丁，尽量均匀揉进面团里。

步骤 5

将面团整形压成中心大约2厘米厚的圆饼状。

步骤 6

用刀切成8等分，烤盘上铺上锡纸或者硅油纸，等距离摆好。

步骤 7

打好蛋液备用。

步骤 8

放入烤箱，180°C烤制，15分钟左右拉出刷上蛋液。

步骤 9

放入烤箱再次烤10分钟左右，出炉前用牙签插入观察是否熟透，确认熟透即可出炉。

易上手的奶油奶酪"司康饼"的小贴士

⚠️不想放糖，就放了肠提味，喜欢甜的加糖或者别的咸口食材都可以。泡打粉是为了增加蓬松度，这里我放了4克，不过我量比较大，最后面团总重840克左右。

菜谱创建时间：2020-02-17 16:06:40