当红烧肉遇上虎皮鸡蛋

作者： Onlyhsy

一口咬下去满嘴都是浓稠的汤汁😍

用料

• 五花肉 适量
• 鸡蛋 若干
• 生姜 1个
• 冰糖 3颗
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 八角 1个
• 蒜瓣 半个

当红烧肉遇上虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

冷水入蛋，煮熟后捞出，冷水浸泡剥壳，然后用刀每个鸡蛋上划4个口子，沥干水份。

步骤 2

肉洗净切片沥干水份，生姜切片，蒜瓣去皮拍扁。

步骤 3

热锅入油，油稍微多一点，七成热，放入鸡蛋，煎制表面起皮。

步骤 4

余油，入姜小火煎制1分钟。

步骤 5

入肉，中火煸炒3分钟。

步骤 6

放入蒜瓣，料酒，生抽，老抽，2颗冰糖，翻炒均匀，小火焖1分钟。

步骤 7

鸡蛋倒入碗中，入水，加1颗冰糖，适量盐，1个八角，少许蚝油。大火烧开，转小火炖40分钟。

步骤 8

大火收汁，捞出入盘。汤汁浓厚😍

步骤 9

红烧肉色泽鲜美～

步骤 10

虎皮鸡蛋入味，外焦里嫩～

菜谱创建时间：2020-02-17 14:48:20