米浆做的肠粉

作者： 美茵时光

儿时喜欢吃姨妈家用米浆蒸的米粉，做法没有肠粉复杂，凭着记忆今琢磨着做起了用米浆做的肠粉

用料

• 大米 200克
• 水 600克
• 澄粉 50克
• 油 10克
• 辅料
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠（切成丁） 100克
• 葱花 50克
• 调料
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 芝麻 适量

米浆做的肠粉的做法步骤

步骤 1

大米清洗干净后放入水中浸泡8小时以上，然后在破壁机里搅拌成米浆（和浸泡的水一起搅拌），加入澄粉继续搅拌1分钟。

步骤 2

坐锅烧水，水开后，平底盆内刷油（防粘），把米浆薄薄的一层摊进平底盆内，均匀地撒上葱花，火腿肠，蛋液。放入锅里大火蒸2分钟

步骤 3

米浆起泡为熟，把平底盆从锅中取出，放入冷水里1分钟（方便脱模），然后把蒸好的肠粉边卷边取出。

步骤 4

肠粉里加入自己喜欢的调料，开吃😊

米浆做的肠粉的小贴士

1.大米一定要浸泡8小时以上。 2.肠粉蒸熟后放入冷水里，以便取出。

菜谱创建时间：2020-02-17 14:14:28