奥利奥芒果慕斯蛋糕（8寸）

作者： 涵婧妈小厨

因为爱，所以下厨房，原于一位母亲对孩子的爱，妻子对丈夫的爱，对于小家的爱，爱你们

用料

• 八寸蛋糕活㡳模具 1个
• 慕斯㡳
• 奥利奥饼干碎 150g
• 黄油 80g
• 慕斯液
• 芒果 600g（取380g做果酱，镜面、其它装饰）
• 砂糖 60g十30g
• 吉利丁粉 25克（5g做镜面）
• 淡奶油 350g
• 芒果粒 适量
• 牛奶 100g（50g做果酱、50g放吉利丁粉）
• 镜面：
• 吉利丁粉 5克
• 温水 80g
• 芒果酱 80g

奥利奥芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

1.黄油放微波炉里叮30秒，与奥利奥饼干碎搅拌均匀。 2.蛋糕模具底部放一张油纸（好脱模）把拌好的奥利奥放入模具铺平，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟。（照片忘拍了） 3.芒果切丁放入料理机+糖30g+牛奶打成芒果酱。牛奶+吉利丁粉放入小碗，隔水融化倒入芒果酱中拌匀，放一旁备用。

步骤 2

淡奶油+糖60g打至出现纹路，还能流动即可，取三分之一加入芒果酱中，搅拌均匀

步骤 3

第二次加入拌匀

步骤 4

第三次搅拌均匀

步骤 5

从冰箱里取出模具，倒入慕斯糊、芒果切片围边，中间放适量芒果粒

步骤 6

1.把剩下的慕斯糊倒入模具，轻轻震出气泡九分满放置冰箱冷藏3小时。 2.接下来做镜面，将温水+吉利丁粉隔水融化，加入芒果搅拌均匀

步骤 7

芒果镜面晾凉之后，加入已经冷藏3小时的蛋糕中再次放入冰箱冷藏。2小时后取出（过一夜更佳）用热毛巾敷一下脱模，（模具下面垫个玻璃杯子脱模）在镜面撒上适量奥利奥粉，再切些芒果肉点缀即可。

奥利奥芒果慕斯蛋糕（8寸）的小贴士

1.用吹风机脱毛控制好温度。 2.材料准备妥当，其实也很简单方便

菜谱创建时间：2020-02-17 13:37:22