正宗孝感糊汤米酒

作者： Wudidi

这段时间特别牵挂家乡，好像也特别想念家乡的各种小吃。网查一下孝感糊汤米酒的配方和步骤都不对，回想了好几天小时候妈妈做糊汤米酒的步骤，只记得她说其实很简单，糊汤米酒就是“懒汤圆”，并不是小汤圆加藕粉什么的勾芡……买来桂花今天尝试一下，果然成功了[胜利][胜利][胜利]好开心！！就是妈妈的味道，家乡的味道！！孝感加油💪💪💪

用料

• 米酒 5勺
• 桂花 10克
• 糯米粉 250克
• 白砂糖 20克
• 红枣 3颗

正宗孝感糊汤米酒的做法步骤

步骤 1

糯米粉250克

步骤 2

加适量水搅成絮状，水不要一次加太多，让糯米粉有干有湿自然成小团

步骤 3

清水烧开，加入搅好的糯米粉、干桂花适量、加盖焖煮，不时搅拌以免糊底

步骤 4

水再开后加入孝感米酒5大勺，根据米酒甜度加入适量白砂糖

步骤 5

煮开后用剪刀将红枣剪成小条放入锅中同煮5分钟左右，不停搅拌以免糊底，最后盛入小碗再撒少许桂花干点缀

步骤 6

清香软糯的正宗孝感糊汤米酒就可以开吃了！

正宗孝感糊汤米酒的小贴士

各地超市都有孝感米酒出售，推荐“神霖”和“生龙”两个品牌；其它也都行，但是甜度不同；建议品尝后根据自己口味加入白砂糖。

菜谱创建时间：2020-02-17 11:57:34