武汉人爱喝的桂花糊米酒（快手早餐）

作者： 小贝手作

这么冷的天，早餐来一份桂花糊米酒，真是暖心又暖胃呀！这也是我的最爱，平常都是直接去店里买，一杯要4元，关键是还不够喝😂，趁着过年在家闲来无事自己做，想喝多少喝多少，不要太开心哈～ ❤️小汤圆我用的现成的，如果家里没有可以用糯米粉+水来做 ❤️桂花我是买的桂花酱，用干桂花和桂花糖都可以 ❤️怕甜的可以等煮好最后放白砂糖，如果是冰糖就要提前放才好融化 ❤️地道的桂花糊米酒是用藕粉调制，如果家里没有可以用糯米粉或生粉代替 ❤️要说米酒肯定是孝感米酒最好，不过大多数人家里没有，那就有啥用啥吧

用料

• 红枣 3颗
• 枸杞 10粒
• 小汤圆 一把
• 米酒 适量
• 干桂花 一勺
• 藕粉或糯米粉 适量
• 白砂糖（根据口味增减，可以最后放） 少许

武汉人爱喝的桂花糊米酒（快手早餐）的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，把红枣和枸杞洗干净备用，红枣建议去核切小块 如果家里没有小汤圆，可以准备适量糯米粉加一点水，抓成干湿合适的团，再揪成一个个小圆子搓圆备用

步骤 2

锅里加入适量水，倒入红枣和枸杞煮沸

步骤 3

我买的桂花酱，家里有干桂花或桂花糖都可以的

步骤 4

这个期间把适量米酒和一勺桂花准备好（糖可以现在加，也可以最后煮好根据口味适量加）

步骤 5

这是藕粉，如果没有的话用糯米粉代替

步骤 6

加入少许凉白开或温水把藕粉冲调开

步骤 7

锅里水开后倒入小汤圆继续煮

步骤 8

小汤圆浮起来后倒入米酒和桂花（米酒不能提前加入哦，太早加米酒口感不好，这一步加进去刚刚好）

步骤 9

再次煮开后倒入藕粉（一定要边倒边搅拌，否则会成一坨化不开） 家里没有藕粉可以用糯米粉或生粉代替，不过肯定是藕粉做的口感最正宗

步骤 10

煮开关火

步骤 11

可以尝一下甜度后根据自己口味适量加白砂糖调味，糖全程只加一次啊，早点加晚点加都ok！

步骤 12

还等什么，喝！（别烫着）

步骤 13

最近经常煮，一包30克的藕粉能做两碗，自己做的用料太足了，可以敞开喝～

武汉人爱喝的桂花糊米酒（快手早餐）的小贴士

家常桂花糊米酒，老武汉的地道小吃，作为土生土长的武汉人必须推荐给你们，这个冬天我们要暖暖的！

菜谱创建时间：2021-02-13 01:36:28