好吃又营养的黑芝麻红糖馒头

作者： 那样儿小食

用料

• 面粉 600克
• 黑芝麻 100克
• 红糖 50克（根据个人喜好，酌情加减量）
• 酵母7克
• 水350克（一般情况为干粉的一半左右）

好吃又营养的黑芝麻红糖馒头的做法步骤

步骤 1

熟黑芝麻用破壁机或者料理机磨成粉备用。

步骤 2

红糖融入热水中化开（准备的水中取一点化开红糖），水变温热后（不烫手，四十度左右）加入酵母化开。

步骤 3

将酵母红糖水加入面粉中，再一点点加入剩余的水，视面粉情况酌情添加，和成不干不湿温润的面团。咱们采用的是一次发酵法，所以这一步和面很重要，一定要把面团和成切面没有气泡，光滑的面团。

步骤 4

所谓一次发酵法，就是和好面后直接整形成馒头或者包子的方法，一个是省时，再一个蒸出来的馒头或者包子稳定性好，不容易塌不容易变形。

步骤 5

和好的面团分割成大小均匀的面剂，揉成光滑的馒头形状，放笼屉内等待发酵为1.5倍大小左右。

步骤 6

开水上锅，大火上汽后15-20分钟，只要面团揉到位，无需盖盖闷，可直接出锅。

好吃又营养的黑芝麻红糖馒头的小贴士

1、黑芝麻是补钙佳品，维生素E的含量也很高，孩子，女士吃了都很有益处，简单的黑芝麻红糖的混合，让每日必备的主食也变得极为有营养，赶紧在家做起来吧。

菜谱创建时间：2020-02-17 10:25:26