家庭自制白面煎饼果子

作者： 咩咩_大晨

昨天早上晨叔终于还是对煎饼果子下手了😂没有绿豆白面凑😂做美食享快乐！

用料

• 鸡蛋 若干，吃多少放多少
• 面粉 家用吃饭碗：一碗半做面糊，半碗留着炸果子
• 水 凉水少许
• 葱花 若干
• 酱料 甜面酱，蒜蓉辣酱，酱豆腐，辣椒等随个人口味添加
• 十三香 少许（放在面糊中提味儿）

家庭自制白面煎饼果子的做法步骤

步骤 1

用家用吃饭碗半碗面➕凉水➕食用油（都是少许），总之把面团和的硬一点即可。然后将其密封，醒发10分钟备用（这个面团用于炸果子，所以多与少，请根据自家的食用量😄）这个面团可以做4个小果子，下面有图

步骤 2

另外一碗半的面放入大一些的器皿里➕凉水（一定分几次加进去）调成面糊，不要太稀，太稀煎饼不好翻个儿，也不要太稠。（如图，我家面糊怕太稠起面疙瘩，所以进行了筛面糊的步骤）然后把面糊密封，醒发半小时

步骤 3

醒发好的面团分成四块，擀成片（如图）中间划两刀。晨叔说我切得也丑，拍得也丑，过于真实，肯定没人爱看😂😂😂

步骤 4

为了增加乐趣，也是为了不浪费，所以用剩下的面团边角料做了两个“小散子”（如图）

步骤 5

锅中放油，大火，待油冒烟了放入切好的面片，转中火，炸制两面金黄，出锅。

步骤 6

醒发后的面糊中加入十三香少许（我们家晨叔就开个小口，颠了两三下，您做时自己斟酌😂😂😂）然后调匀备用。

步骤 7

准备葱花，家里有芝麻也可以一并准备好

步骤 8

电饼铛预热后，舀一勺面糊到电饼铛上，摊满整个饼铛（我家没有专业刮子，可以用木铲子代替）然后打入鸡蛋，撒入葱花，期间用木铲将煎饼边慢慢翘起，直到整张煎饼都可以翘起时就可以翻个儿了

步骤 9

翻个儿以后的煎饼

步骤 10

放上各种酱，以及炸好的果子就可以如图折叠了

步骤 11

开吃吧！😛😛😛

菜谱创建时间：2020-02-17 10:15:44