蔓越莓奶香玛芬

作者： 淘宝爱烘焙

第一次做玛芬成功😂，务必记录下来！

用料

• 蔓越莓 50克
• 牛奶 60克
• 泡打粉 8克
• 黄油或玉米油 100克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 200克
• 小苏打 3g
• 盐 2克
• 巧克力碎 50克
• 鸡蛋清 少量刷面
• 食用油 少量刷模具
• 柠檬汁 少量去腥

蔓越莓奶香玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油软化或者玉米油加热凉凉，放入糖，盐，柠檬汁，搅拌搅拌器搅拌均匀，放入一个鸡蛋，搅拌器搅拌均匀。

步骤 2

面粉，泡打粉，小苏打混合拌均匀，倒入油糖混合物里面，搅拌器继续混合均匀，放入第二个鸡蛋和牛奶，继续搅拌面糊。

步骤 3

装入裱花袋，模具刷油（我没有蛋糕纸）底层先挤一层，撒上蔓越莓干，在挤一层，可以在撒点蔓越莓干或者其他坚果，试过放德芙榛仁巧克力也非常好吃！

步骤 4

如果想要和图片一样的蘑菇头就挤的时候和模具平行，如果不想要这么高，就挤3/2。

步骤 5

烤箱220°预热，200°烘焙（可能我家烤箱温度偏低）也没有烤箱温度计，就自己估计的，一般网上的方子我都提高20°，先放在中层，刷完了蛋液后放中上层不喜欢深色的就放中下层15分钟后刷蛋清，在烤10-15分钟就可以拿出来了。

步骤 6

结束，可以吃了！

蔓越莓奶香玛芬的小贴士

牛奶视情况添加，因为每个鸡蛋大小不同，我用的鸡蛋比较小

菜谱创建时间：2020-02-17 09:45:16