超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）

作者： 小米在厨房

试过欧洲不同国家的苹果派，做出自己最喜欢的口味。这就像每个人把自己见过的世界，不断揉合。

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 糖 60克
• 玉米油 30克
• 酵母 3克
• 馅料材料：
• 冰糖心苹果 1个
• 自制奶油焦糖酱 40克
• 海盐 少许

超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的做法步骤

步骤 1

留心的菇凉会发现，这次的面团配方还是小餐包的配方。哈哈哈我是个实用主义者，注意：按面团的比例，可以做两份苹果派噢。

步骤 2

把冰糖心苹果切片，需要稍微过盐水哦

步骤 3

从冰箱取出面团，揉搓排气之后，我在老家，没烘培专业工具，我灵机应变拿了娘亲的不锈钢餐碟，假装它是个烘培工具。【如果有专业工具，还是建议用起来，😭不锈钢碟只是临场应变】，把面团放在不锈钢碟中，慢慢按压成圆形，顺时针摆上苹果片。

步骤 4

这是我把不锈钢边缘P调之后。这样的造型，才是我喜欢的模样哈

步骤 5

中间镂空，我把剩下的苹果片切丁，填满它哈

步骤 6

放入奶油焦糖酱。

步骤 7

这也是P掉不锈钢碟的照片，原谅我，实在喜欢不了不锈钢的材质。😂🤦‍♂️

步骤 8

放烤箱，上110度下140度，30分钟，最后还是因为希望它色泽金黄，特意多加5分钟，上160度下120度。

步骤 9

烤出来的味道，超级棒。这是个人吃过最好吃的苹果派。新鲜的冰糖心苹果，烤过之后变得甜脆中带淡淡酸度，配上自制的海盐奶油焦糖酱，汁水渗透底下松软的高筋面团里面，整个味道层次分明。甜度，比起在欧洲那时试过的所有苹果派降低三成。为了试试别的配方，明天会用中筋面粉。

超级简单又美味的苹果派（高筋面粉版本）的小贴士

1）如果不是万不得已，不要用不锈钢碟，哪怕抹油，一点也不影响它会粘底。😂😂 2）我的面团是前一天做好密封放冰箱冷藏，如果觉得每天都会吃，可以提前把面团做好。

菜谱创建时间：2020-02-17 02:21:09