家常广式萝卜牛杂煲

作者： 朵小朵朵朵朵

新冠肺炎逼的每天在家研发新菜式系列，超市十个货架九个空的情况下居然买到新鲜牛杂，今天晚餐大菜就是你啦！

用料

• 牛杂 300克
• 萝卜 1根
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 酱油、料酒、盐、冰糖、柱侯酱、腐乳 适量
• 姜片、蒜瓣 适量

家常广式萝卜牛杂煲的做法步骤

步骤 1

新鲜牛杂放开水里煮几分钟，捞起来用水洗干净

步骤 2

重新下锅，放入姜片、料酒、清水盖过牛杂，小火煮30分钟，期间注意水量，别烧干了

步骤 3

牛杂捞起来，起油锅，爆香姜蒜（如果能吃辣可以加适当的辣椒），放入牛杂翻炒5分钟，加适量的料酒

步骤 4

放入八角、香叶、桂皮、陈皮等香料调味，加腐乳、酱油、柱侯酱，以及一小勺冰糖，按个人口味即可，注入清水，大火烧开后小火继续炆半小时

步骤 5

白萝卜切滚刀切块，不要切太小，容易煮烂，放进牛杂煲里一起炆半个小时

步骤 6

关火后不揭盖闷十分钟，重新烧热，特别适合冷冰冰的冬天的广式牛杂煲就做好啦，趁热吃能暖到心窝里

菜谱创建时间：2020-02-17 01:24:19