生菜鱼饼粥（广东经典）

作者： 爱豆Michelle

这个份量约有13-15碗（普通饭碗）左右，5-6成人。这里面的鱼饼 就是广东人最爱的口鲮鱼，剁成鱼肉，并煎成饼状。

用料

• 生菜 4颗（细小的可以多加）
• 普通粘米 1.5杯
• 油 少许
• 姜 一大块
• 盐 适量
• 鱼饼（鱼肉） 一块9寸左右的
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 小葱 适量（喜欢可以多加）
• 芫荽 适量（喜欢可以多加）

生菜鱼饼粥（广东经典）的做法步骤

步骤 1

首先 先煎鱼饼 煎好放凉 切丁。米洗净后 加适量水和米一起放进沙盘中。可以用机器搞成米浆。注意一定要非常顺滑的米浆

步骤 2

起锅 放姜和油还有适量盐 然后放水

步骤 3

水开后 过滤米浆 注意一边倒米浆 一定要不停的搅拌锅 不然 你会想重头再来

步骤 4

再次沸腾后 加入鱼饼（可以提前先炒一下）然后再沸腾后 加入生菜和葱花和香菜，调味 完事

生菜鱼饼粥（广东经典）的小贴士

1、米浆一定要顺滑 不能用粘性比较好的米。 2、鱼饼可以不放，不过放了会更香 3 、葱花和香菜是灵魂

菜谱创建时间：2020-02-17 00:45:46