排骨咸饭(开店秘方好吃到爆)

作者： 可可美厨

❤真的很简单～又很好吃！ 又是一道一家三口都爱吃的极品美食^_^😄 ❤此秘方其实很久以前就知道了也做过，就是种草了很久都没空拔草，哈哈哈～ ❤很久以前无意间和一个大厨在聊天时告诉我的～他在五星级酒店里做厨师，要回老家自己开饭店～后面又改良了一下觉得真的超好吃，又超简单～ ❤我家楼下前段时间刚开了一家排骨咸饭，我们一家三口去吃过，问小朋友好吃吗？他说，说不来！问刘先生说好吃吗？他说不好吃！然后就再也没去那家吃了。 ❤公公在超市上班的，经常带回打了特价的当日排骨😄 ❤做了一次他俩都爱上了，说比楼下那家好吃太多了，后面就隔三差五的做着吃，因为经常有排骨，所以不但经常做排骨咸饭，还经常做排骨煲😄搭配干饭吃，真是好吃到爆～～～ ❤最后希望大家做好美食了可以来交作业哈～关注我哈，后续会有很多美食陆续更新～ ❤️有意者可加微信：lelebao9696 一起探讨下厨房的美食人生！ 有事忙~加微注明：下厨房厨友

用料

• 排骨(肋排) 15块左右
• 大米 三人份
• 姜 5、6片
• 大蒜 2瓣
• 生抽 3汤匙
• 料酒 1汤匙
• 耗油 1汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 十三香 1/3汤匙
• 白糖 半汤匙
• 小葱 2、3支
• 干贝 30粒
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 13朵

排骨咸饭(开店秘方好吃到爆)的做法步骤

步骤 1

所有佐料配好：全部洗净，干香菇提前开水浸泡软，切碎，干贝提前开水浸泡，小葱切碎(小葱头和葱沫分两边)，胡萝卜切小丁，姜、蒜切片，备用。

步骤 2

把排骨洗净，锅里水烧开。焯水一下，然后捞起，再用凉水清洗一遍，滤干。

步骤 3

调制酱汁：生抽3勺，料酒1勺，耗油1勺，芝麻油1勺，白糖半勺，十三香1/3，混合搅拌均匀，备用。

步骤 4

热锅冷油，油热后，按顺序→姜片、蒜片、小葱头，下锅炒香。

步骤 5

入排骨翻炒均匀，至变色。

步骤 6

加入酱汁，翻炒均匀。

步骤 7

加水之前把姜片、蒜片都捞出来，不要。

步骤 8

加入两碗开水，把排骨煮开后，约煮3分钟。

步骤 9

电饭煲锅里刷一层花生油，加入洗净的大米(三人份)，铺上干香菇、胡萝卜、干贝、小葱头

步骤 10

排骨煮3分钟后，关火。把锅里的排骨和汤所有所有都倒入装有米饭的电饭锅里，把排骨摆好，水面距离米粒大约有一指节，盖上盖子，按下煮饭键，煮熟之后，加入葱沫，翻拌均匀就可以了。系不系很简单～

步骤 11

❤香喷喷的排骨咸饭❤

排骨咸饭(开店秘方好吃到爆)的小贴士

★此配方是三个人的量，很适合三口之家的快手餐。 ★这其实三个大人的量都很充足了，我家小朋友食量是杠杠的～

菜谱创建时间：2020-02-17 00:23:22