香姐家炸春卷

作者： 香姐美食小厨

美食本身就有治愈的力量！

用料

• 食用油 150克
• 春卷皮 40张
• 绿豆芽 250克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 4个
• 盐 5克
• 清水 1碗

香姐家炸春卷的做法步骤

步骤 1

绿豆芽250克，清水洗净，沥干水分备用

步骤 2

将4个鸡蛋打碎放入碗中，加少许盐，平底锅不粘锅倒入少许油，油热倒入鸡蛋摊成薄饼，出锅切成细条备用

步骤 3

韭菜清水洗净，沥干水分切段，约两厘米左右

步骤 4

准备一碗清水

步骤 5

春卷皮铺开，四边蘸少许清水

步骤 6

将绿豆芽、韭菜段、鸡蛋条均匀放入春卷皮中，按下、左、右、上的顺序卷好，蘸少许清水将春卷皮最上角与春卷粘合

步骤 7

春卷包裹完成，准备下锅

步骤 8

油温烧至70-80度左右，将春卷放入锅中，每半分钟左右翻至另一面

步骤 9

春卷炸至金黄色，出锅沥干油，装盘，上桌

步骤 10

颜值与口味绝佳的香姐家炸春卷隆重登场

香姐家炸春卷的小贴士

春卷皮比较容易干，包裹菜时不容易粘合，将春卷皮四边蘸少许清水后就会很容易粘合了

菜谱创建时间：2020-02-17 00:04:31