手工凉皮

作者： 笑笑的小生活

用料

• 面粉 250克
• 水 150克
• 麻酱 适量
• 黄瓜 1根
• 辣椒油 适量
• 盐 2克
• 醋 适量
• 胡萝卜 1根
• 炸花生米 适量
• 香菜 适量
• 白糖 适量
• 大蒜 3瓣

手工凉皮的做法步骤

步骤 1

250克面粉+150克清水揉成面团

步骤 2

面团加清水，洗面

步骤 3

第一遍洗面后过滤面渣

步骤 4

第二次加清水继续洗面

步骤 5

洗到水变清

步骤 6

洗好后的面团水沉淀一晚上

步骤 7

倒掉上面沉淀好的黄色水

步骤 8

沉淀好的面粉搅拌均匀

步骤 9

取一盆子刷玉米油防止粘

步骤 10

锅内烧开水取适量面水上锅蒸熟

步骤 11

蒸好后隔凉水降温后取出

步骤 12

蒸好后的凉皮切条备用

步骤 13

蒸熟面筋切小块

步骤 14

取一碗放上自己喜欢吃的配菜，和凉皮，大功告成，开吃😁

菜谱创建时间：2020-02-16 23:22:53