猫耳朵

作者： 下厨房用户_t7nfa

宝宝说想吃猫耳朵，那么，开整！我这个方子做出来的猫耳朵数量挺多的，吃不完那么多的可以方子用料相应减半！

用料

• 白面团用料（低筋粉都可以换成普通面粉代替）
• 低筋粉 260克
• 白砂糖 30克
• 温水 120克
• 玉米油 20克
• 盐 4克
• 红色面团用料
• 低筋粉 260克
• 红糖 50克
• 温水 120克
• 盐 4克
• 玉米油 20克
• 蜂蜜水 1勺

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

白糖和红糖都用温水划开，放凉备用。

步骤 3

倒入白糖水用筷子搅拌成面絮状再揉成面团，同样的方法将红面团揉好，醒面29分钟。面团稍硬～

步骤 4

将白面团和红面团分别擀成3毫米厚的面皮，白色在下，红色在上，中间可以刷一层蜂蜜水！

步骤 5

红色面皮表面刷一层蜂蜜水。

步骤 6

由内到外紧紧的卷起来后用保鲜膜裹住放入冰箱冷冻90分钟！

步骤 7

不要冷冻的时间过久，面团过硬切片容易分裂，太软容易切不均匀！

步骤 8

切成均匀厚度的薄片。

步骤 9

锅内放油烧至八成热时下入切面，如果后会很快的浮起来，太厚的切面不会像猫耳朵一样卷起来噢！

步骤 10

小火炸至金黄色，笊篱捞出。

步骤 11

喜欢深色多炸一会。

步骤 12

喜欢浅色少炸一会！

猫耳朵的小贴士

油温不要过热，小火炸至金黄即可！不同的面粉吸收水分的程度也是不同的，普通面粉需要的水分可能要更多一些，自己根据实际情况调节水的克数。

菜谱创建时间：2020-02-16 23:10:03