内蒙巴盟面精（凉皮）

作者： 轲轲是美女

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 3克
• 碱面 3克

内蒙巴盟面精（凉皮）的做法步骤

步骤 1

面粉加盐跟碱面和成软硬适中的面团，醒面一小时

步骤 2

加水开始反复揉搓洗面

步骤 3

反复洗三四遍，洗出面筋

步骤 4

洗出面精加适量酵母小苏打醒发半小时上锅蒸十五分钟

步骤 5

整好的面筋

步骤 6

特别劲道

步骤 7

洗好的面水沉淀四个小时以上

步骤 8

沉淀出来的水倒出去

步骤 9

搅拌均匀，就可以蒸凉皮

步骤 10

凉皮罗罗刷油倒入面浆，水开大火蒸至鼓大泡就可以，放冷水里凉透

步骤 11

一张凉皮就做好，做好的凉皮刷油以免粘连

步骤 12

一张一张刷油放整齐

步骤 13

做好的凉皮特别劲道

步骤 14

Q弹的凉皮切条,搭配自己喜欢的小菜就OK

步骤 15

配料如图，芝麻材料油，辣椒油，花生碎，芝麻碎，香菜，芹菜，韭菜，豆芽，蒜水，调料水（少了独特的乱宴菜😃）

步骤 16

拌起来就可以吃啦

步骤 17

绝对的美味哦

步骤 18

大家一定要试试哦，特别好吃❤️

菜谱创建时间：2020-02-16 22:20:30