蒸蛋糕

作者： 一凡手作

材料先准备好 低筋面粉40克 糖30克 鸡蛋3个 南瓜200克 第一步奏：南瓜蒸熟，把蛋白和蛋黄分离，装蛋白的容器不能有水，把蛋黄放在蒸熟的南瓜里搅拌均匀.然后在把低筋面粉筛入搅拌好蛋黄的南瓜里。然后放着备用 第二步奏：糖分三次加入蛋白打发至发硬，然后分三次加入南瓜糊里快速翻伴，（不能画圈翻伴，像炒菜这样一上一下翻伴）翻伴均匀就倒入模具，封上保鲜膜放入蒸锅。 先大火蒸会在改小火蒸35分钟 蒸熟放十分钟在开盖，然后倒扣着放凉，蛋糕会自己脱模具哈

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 25克
• 柠檬汁 5滴
• 低筋面粉 40克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把南瓜切块，蒸熟

步骤 2

把蛋黄和蛋清分开放，记得装蛋清的容器不能有水有油。要擦干

步骤 3

把蛋黄放入蒸好的南瓜里搅拌均匀，在筛入低筋面粉，在翻伴好放着备用

步骤 4

然后打蛋清，糖分三次加入蛋清，在滴几滴柠檬汁，打成发硬，这样就可以

步骤 5

然后打好的蛋白，分三次快速翻伴在南瓜泥里，不能画圈翻伴，要一上一下翻伴好

步骤 6

翻伴好的倒入模具，面上撒点红枣或者蔓越莓干，看个人喜欢什么

步骤 7

这就是蒸好的蛋糕

蒸蛋糕的小贴士

材料先准备好 低筋面粉40克 糖30克 鸡蛋3个 南瓜200克 第一步奏：南瓜蒸熟，把蛋白和蛋黄分离，装蛋白的容器不能有水，把蛋黄放在蒸熟的南瓜里搅拌均匀.然后在把低筋面粉筛入搅拌好蛋黄的南瓜里。然后放着备用 第二步奏：糖分三次加入蛋白打发至发硬，然后分三次加入南瓜糊里快速翻伴，（不能画圈翻伴，像炒菜这样一上一下翻伴）翻伴均匀就倒入模具，封上保鲜膜放入蒸锅。 先大火蒸会在改小火蒸35分钟 蒸熟放十分钟在开盖，然后倒扣着放凉，蛋糕会自己脱模具哈

菜谱创建时间：2020-02-16 22:19:49