小主子钦点的红糖年糕

作者： L_小布丁麻麻

我生活在宁波，土特产除了海鲜其实年糕也是其中之一！我家妞对于红糖年糕一直是念念不忘，隔三差五就想吃几口！无奈疫情期间不方便出去买，那就只能老母亲自己撸起袖子做了…… 在烤年糕的基础上略微变动了一下，把烤箱换成了蒸锅，虽然不太正宗，但是也能打打牙祭了♬(ノ゜∇゜)ノ♩

用料

• 糯米粉 190克
• 全职奶粉 10克
• 牛奶 210克
• 红糖 50克（家里没有红糖了，只能用黑糖代替）
• 炼乳 10克（不放也可以）
• 油 10克（没有味道的即可）

小主子钦点的红糖年糕的做法步骤

步骤 1

食材如上，准备齐全！ 家里没有炼乳的可以不放，我平时喜欢买这种一小包一小包的，用着方便！

步骤 2

1、牛奶上锅，倒入红糖，不停的搅拌，用最小的火把红糖融化！ Ps：火一定要小！！！ 2、红糖融化以后倒入油，搅拌均匀！

步骤 3

然后倒入糯米粉和奶粉

步骤 4

搅拌均匀以后，提起打蛋器液体处于流动状态就好了！如果太稠了可以加一点牛奶进去，但是别太多一点点加；反之也一样，太稀了加糯米粉！ 但是如果你按照以上操作方法的话一般不会差的太多

步骤 5

搅拌均匀，过不过筛没关系，但是一定要搅拌均匀，没有面粉颗粒

步骤 6

把搅拌好后的液体倒入模具中，记得要震出气泡哟 Ps：为了后续好脱模，我在模具里提前放了硅油纸

步骤 7

裹上保鲜膜，用牙签搓几个洞，冷水上锅蒸40分钟

步骤 8

出锅了以后记得放凉一点再切，否则会有点粘刀

步骤 9

配上一杯热牛奶，解了我家小主子的馋，获得了大大的好评(o^^o) 叮铃铃，下课啦…

小主子钦点的红糖年糕的小贴士

1、这个年糕比较柔然，即使冷了也不太硬哟！ 2、冷了以后大家也可以用油煎一下吃！ 3、爱吃甜食的，也可以熬一点糖浆淋在年糕条上吃！

菜谱创建时间：2020-02-16 22:03:01